酶制劑是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)酵的技術(shù)核心之一，為解決行業(yè)酶制劑評價技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)化缺乏統(tǒng)一規(guī)范等困擾行業(yè)問題。通過研究梳理國內(nèi)外管理制度和標準規(guī)定，提出我國酶制劑標準體系發(fā)展規(guī)劃建議。建立我國工業(yè)發(fā)酵酶制劑標準測定方法，組建酶制劑標準樣品庫、標準檢測方法和標準工作組，研究酶制劑產(chǎn)品特性標準化評價技術(shù)，促進我國酶制劑標準體系與國際標準協(xié)調(diào)和技術(shù)內(nèi)容統(tǒng)一。研究工業(yè)酶制劑及其生產(chǎn)菌種的安全性評價技術(shù)，建立酶制劑產(chǎn)品關(guān)鍵質(zhì)控指標和分析方法，開展我國行業(yè)重要酶制劑新品種安全性評價研究，推動其在食品、飼料工業(yè)中安全、合規(guī)性使用。支撐了《工業(yè)用酶制劑活力測定技術(shù)導則》（GB/T 35538-2017）、《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB1886.173-2016）、《食品安全國家標準 食品添加劑 溶菌酶》（GB1886.257-2016）等標準制定，促進行業(yè)酶制劑產(chǎn)品質(zhì)量與評價方法統(tǒng)一。制定搭建與國際標準接軌的工業(yè)酶制劑標準體系，構(gòu)建支撐我國生物制造產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的工業(yè)酶制劑評價技術(shù)研究與標準化平臺。