針對啤酒碳排放核算問題，根據啤酒生產與消費特點，參照國內國際相關標準，建立了啤酒制造業和啤酒全生命周期的碳足跡核算方法與統計系統，并應用此方法，對啤酒制造過程影響的碳足跡的因素進行了系統研究。同時，針對啤酒碳中和的主要措施進行了系統的研究，利用多項綠色釀造技術，建立了啤酒制造業碳中和的實現方法，使啤酒制造業的碳足跡降至1.18kg/HL，為國際最好水平。對啤酒全生命周期的碳中和問題，和上下游供應商，組建了供應商戰略聯盟（SSA）和設備商戰略聯盟（VSA），引領啤酒行業打造低碳零碳啤酒工廠，助力“3060”雙碳目標的實現。項目首次實現了啤酒行業的碳中和，成果在啤酒制造業具有極高的創新性，對啤酒制造業降低碳排放具有重大意義和引領作用，在降低能源消耗方面達到國際領先水平。