在行業(yè)內(nèi)首次提出“后釀造”概念，即黃酒釀造過程中從新酒到成品前原酒的過程，融合貯存分級(jí)技術(shù)、固態(tài)蒸餾關(guān)鍵技術(shù)和精密定向分餾技術(shù)，建立了一套環(huán)境友好的釀造工藝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃酒基酒和優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒基酒，提高了產(chǎn)品價(jià)值。項(xiàng)目通過新技術(shù)應(yīng)用和精細(xì)管理，提高了原酒品質(zhì)，豐富了基酒種類，為黃酒品質(zhì)提升和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了技術(shù)支撐。