2023年12月17日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與宜賓五糧液股份有限公司合作完成的“中國白酒微生物菌種資源庫建設及產(chǎn)業(yè)化應用”項目通過了由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的科技成果鑒定，鑒定委員會一致認為項目達國際領先水平。

       鑒定會由中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務部處長李永智主持。中國工程院院士、北京工商大學原校長孫寶國擔任主任委員，江南大學徐巖教授擔任副主任委員，四川輕化工大學副校長羅惠波、貴州大學邱樹毅教授、中國科學院微生物研究所東秀珠研究員、中國科學院過程工程研究所高曉冬研究員、四川大學周榮清教授擔任鑒定委員會委員。

       中國食品院副院長姚粟、首席專家程池參加本次鑒定會。宜賓五糧液股份有限公司技術研究中心主任鄭佳代表項目組作技術匯報。

       本項目深度挖掘白酒釀造過程和環(huán)境微生物種質資源，開發(fā)了白酒嚴格厭氧菌超低溫保藏技術體系，構建了涵蓋已報道白酒釀造核心功能菌種的中國白酒微生物菌種資源庫。建立了中國白酒微生物菌種信息管理系統(tǒng)，通過在線存儲、靶向抓取、定制化分析及可視化展示，實現(xiàn)對菌種數(shù)據(jù)的全流程管理。構建了從菌種挖掘到工業(yè)化應用的全生命周期評價應用技術體系，研發(fā)了解乳酸己小桿菌等菌株的工業(yè)化培養(yǎng)技術，取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益。

       微生物種質資源是我國重要的戰(zhàn)略資源。近年來，中國食品院中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心（CICC）充分發(fā)揮國家菌種資源庫工業(yè)菌種資源分庫的平臺優(yōu)勢，與行業(yè)優(yōu)勢機構合作建立了多個細分領域的高標準菌種庫，在系統(tǒng)推進我國工業(yè)微生物種質資源的科學管理和可持續(xù)利用方面作出重要貢獻。未來將持續(xù)聚焦功能菌種資源的發(fā)掘保護、技術攻關和產(chǎn)業(yè)化應用，為推動我國生物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供強有力的科技支撐。