近日，中國食品發酵工業研究院舉辦“酒類食品質量安全風險防控技術培訓班”，圍繞“提升酒類食品行業的質量安全意識”主題開展培訓，共吸引來自行業頭部企業、大學、協會、檢測機構等代表50余人參加。

       來自國家食品安全風險評估中心、清華大學、北京工商大學、中國食品工業協會、中輕檢驗認證公司、四川省食品檢驗院、古井貢酒、瀘州老窖、郎酒和食品院的專家老師，圍繞酒類食品質量安全法規標準解讀、食品安全風險預警理論研究進展、熱點風險因子檢測防控措施、優秀企業食品質量安全管理體系等方面展開交流討論。從不同角度分享了在酒類食品質量安全風險防控領域的專業知識和經驗案例。

       通過培訓，參訓人員一致認為，經過專家教授的細致講解，極大提高了對酒類食品質量安全風險防控的認識，增強了實際操作中的防控技術和策略的理解和運用，深入掌握了體系化食品安全風險防控能力，為今后更好的開展質量把控，提升酒類行業質量和安全水平奠定了良好的理論基礎。

       中國食品院作為食品行業質量安全風險管控理論研究、檢驗檢測整體技術方案提供、標準法規研制起草、工藝與產品開發、行業交流與技術培訓等方面的重要機構，將持續在酒類行業開展此類培訓，為行業提供更多的專業知識和技術支持，為推動酒類食品行業發展，保障消費者健康，做出更大貢獻。