2021年4月20日~22日，全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會第四屆第四次全體委員大會暨罐頭領域CAC國際標準研討會在北京飛天大酒店成功舉辦。罐頭標委會委員、秘書處成員、行業專家、企業代表等七十余人參加會議。

       本次會議由秘書處承擔單位中國食品發酵工業研究院有限公司主辦，蘇州華源控股股份有限公司、廈門銀鷺食品集團有限公司、歡樂家食品集團股份有限公司以及福建紫山集團股份有限公司協辦。會議由主任委員劉有千、副主任委員元曉梅、副主任委員楊曉明、秘書長仇凱及副秘書長晁曦主持。

       中國罐頭工業協會會長，罐頭分技術委員會主任委員劉有千及罐頭分技術委員會特邀專家，原中國罐頭工業協會會長梁仲康分別致辭。

中國罐頭工業協會會長罐頭分技術委員會主任委員 劉有千

       劉會長在致辭中強調了標準化工作對罐頭行業的發展的重要意義。指出中國罐頭行業存在的問題，一是國際市場中國罐頭品牌知名度不夠，二是國內消費者對罐頭認知存在誤區。對未來“十四五”罐頭標委會的工作，提出五點希望：一是進一步完善標準體系，二是加強領航標準的研制，三是積極參與國際標準化，四是發揮企業主體作用，五是加強標準實施監督，加強標準宣貫工作。

罐頭分技術委員會特邀專家原中國罐頭工業協會會長 梁仲康

       梁仲康在致辭中肯定了第四屆標委會的工作，回顧罐頭標準化三十載的歷史，指出要繼續努力為罐頭行業做好標準化工作，完善標準化體系，保持初心，砥礪前行。

全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會秘書長 仇凱

       仇凱秘書長對2020年度及“十三五”期間第四屆標委會工作進行了總結匯報，并提出了2021年度工作計劃及“十四五”罐頭標準化工作思路，并且對罐頭領域5年以上標準進行了復審。未來“十四五”將圍繞以下工作開展：第一，完成新一屆標委會委員換屆工作；第二，完成罐頭食品行業“十四五”標準化規劃編寫工作；第三，重點開展綠色評價、智能制造、質量提升和高質量引領等相關標準研究和制定工作；第四，夯實標準化工作基礎，完善實驗室研究硬件和團隊培訓；第五，拓展國際標準化工作，為罐頭進出口貿易保駕護航；第六，做好罐頭、薄壁金屬容器國內標準化，以及標準宣貫等工作。

       標委會委員及企業專家代表共同審定《罐頭食品的檢驗方法》、《罐頭食品代號的標示要求》、《荸薺罐頭質量通則》、《食品金屬容器內壁涂覆層耐蝕力和致密性的測定》、《食品金屬容器內壁涂覆層抗酸、抗硫、抗鹽的測定》和《食品容器用涂覆鍍錫或鍍鉻薄鋼板》6項推薦性國家標準以及《罐頭食品金屬容器用易撕蓋》、《綠色設計產品評價技術規范 果蔬罐頭》、《綠色設計產品評價技術規范 水產罐頭》和《番茄罐頭中番茄紅素含量的測定-超高效液相色譜法》4項行業標準，罐頭標委會歸口的此10項標準全部通過審定。

罐頭領域CAC國際標準研討會

       罐頭領域CAC國際標準研討會邀請了來自國家食品安全風險評估中心田靜研究員、丁顥助理研究員、呂涵陽助理研究員以及農業農村部農產品質量安全中心技術貿易措施處高芳副處長、黎暢博士對CAC對內、對外事務工作程序進行了詳細介紹，各國際標準提案牽頭單位的代表在圓桌討論環節與各位專家進行了深入細致的探討，為未來工作以及標準順利立項打下了良好的基礎。

國家食品安全風險評估中心助理研究員 丁顥

       丁顥助理研究員主要介紹了國際食品法典委員會（CAC）工作程序和經驗。分別從國際法典委員會原則、結構、制定過程及亞洲區域標準未來展望幾個方面進行了介紹，并提出對國際標準制定建議。

農業農村部農產品質量安全中心技術貿易措施處（國際食品法典委員會聯絡處）副處長（秘書長）高芳

       高芳副處長介紹了國際食品法典委員會中國聯絡處工作情況，并提出聯絡處下一步工作計劃，并且對工作案例進行了分享。

中國食品發酵工業研究院有限公司副主任 仇凱

       仇凱副主任提出罐頭領域國際標準化工作思考與建議。介紹目前全球罐頭食品產業現狀及國內產業政策，指出“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要等都提出重視國際標準、國際標準資金資助力度加大。介紹罐頭國際標準體系現狀，并提出我國國際標準化工作思考與建議。

中國食品發酵工業研究院有限公司國際標準服務中心主任 王曉龍

       王曉龍中心主任主要介紹了粥類罐頭CAC區域性標準提案背景、預研工作情況及國內外粥類罐頭標準對比分析研究情況。

廈門銀鷺食品集團有限公司品研中心副總 雷益聚

       雷益聚副總介紹了國內粥類罐頭產業現狀及生產技術現狀。并對粥類罐頭CAC區域性標準的制定提出了自己的想法。

漳州市陳字貿易有限公司總經理 陳俊興

       陳俊興總經理介紹了鯖魚罐頭國內外市場情況及國際標準需求情況。近些年對鯖魚罐頭的貿易壁壘對生產及銷售企業帶來了巨大的損失，我國亟需在國際發聲，促進產品質量提升的同時，降低貿易壁壘帶來的損失。

國家食品安全風險評估中心研究員 田靜

       在聆聽了企業的需求后，田靜研究員指出粥類罐頭及鯖魚罐頭CAC國際標準的制定對我國罐頭行業發展具有重要的意義，但是國際標準立項存在很大難度，這是一場持久戰，順利立項需要起草組成員做好前期預研工作，深入調研國際、國內市場，做好數據、人員和技術等的多重保障。

       特邀專家梁仲康對此次會議做出總結，指出國內罐頭行業標準化要以國際食品法典委員會（CAC）為窗口，打破貿易壁壘、促進行業發展，走國際化道路。