11月10日，中國食品科學技術學會兒童食品分會第十四屆學術年會在國家會議中心舉行。來自科研、教學、企事業單位的130多位代表濟濟一堂。分會副理事長兼秘書長、我院副院長張金澤致開幕詞并作了2014年-2016年度工作報告。他強調，我國兒童食品行業的發展之路任重而道遠，需要所有同仁努力奮進、開拓創新。會議由李志軍副秘書長主持。

本次會議以“關注兒童健康 保障食品安全”為主題，各位專家的報告精彩紛呈，涉及人乳成分研究、嬰幼兒配方奶粉評價、嬰幼兒配方食品標準以及兒童食品過敏等方面，受到與會代表的關注。

我院鐘其頂博士報告了《牛乳中苯甲酸的同位素比值檢測技術研究與應用》。由他率領的研究團隊采用穩定同位素比值質譜建立牛乳中苯甲酸13C/12C比值檢測方法，構建牛乳中天然苯甲酸和違法添加苯甲酸的鑒別技術模型，為政府有關部門監管提供了強有力的科技支撐。

中國疾病預防控制中心營養與健康所蔭士安研究員通過對我國代表性人群母乳成分的分析，建立我國母乳成分數據庫，為修訂嬰幼兒營養素適宜攝入量，制定嬰幼兒配方食品標準提供科學依據。研究團隊采集的母乳樣品覆蓋全國11個省份，采集6419份人乳樣品，包括初乳、過渡乳和成熟乳，評價了乳母的健康與營養狀況和嬰兒的生長發育狀況，全面分析母乳中的營養素與非營養成分含量。結果顯示，我國乳母營養與健康狀況得到明顯改善，由此影響乳汁的質量，進一步影響母乳喂養嬰兒的生長發育狀況。本研究的數據報告為首次發布，分會將于明年圍繞此項研究內容進行更深層次的交流探討。

內蒙古農業大學“乳品生物技術與工程”教育部重點實驗室于潔博士介紹其所在團隊的研究成果：初步建立了嬰兒配方粉中污染微生物檢測和溯源技術，為乳粉以及嬰兒配方粉生產過程的微生物監控提供了有力工具。

國家食品藥品監督管理總局高級研修學院肖平輝博士介紹了中國網絡食品監管最新進展，還對《網絡食品安全法查處辦法》作解析。隨著我國互聯網食品銷售的火熱，網絡食品安全監管問題已引起有關部門的重視。

國家食品安全風險評估中心應用營養一室韓軍花主任介紹了國內外嬰幼兒配方食品標準，她表示，中國目前已開展嬰幼兒配方食品中營養素限量值再評價研究，將盡快啟動標準的修訂工作。

北京崔玉濤育學園兒科診所崔玉濤院長做了《兒童食物不耐受和過敏》報告，他表示，食物過敏的原因是嬰幼兒免疫發育出現異常過程，與嬰兒早期配方粉喂養、家庭中泛化使用消毒劑、醫療濫用抗生素等因素有關。他提出，了解過敏的同時，更應全面理解母乳喂養，母乳喂養對兒童近期和成人遠期健康至關重要。報告內容受到了與會代表的熱烈關注與討論。