培訓會開幕式

專家做報告

現場操作培訓

學員現場操作

參會人員合影

為了進一步提高企業技術人員檢測水平，強化白酒行業對產品質量安全的保障能力，2013年7月23至26日，全國白酒標準化技術委員會秘書處在北京組織召開了“第二屆白酒食品安全檢測標準化技術培訓會”。來自全國40多家白酒企業的61名技術人員參加了本次技術交流培訓活動。

本次培訓采取理論授課、實際操作和互動交流等多種形式。23日由全國白酒標準化技術委員會熊正河秘書長做開班致辭，中國酒業協會白酒分會宋書玉秘書長、國家食品安全風險評估中心趙云峰研究員和中國食品發酵工業研究院鐘其頂博士分別就白酒行業中涉及食品安全領域檢測技術進展做了大會報告。會議邀請了賽默飛世爾科技有限公司、天津博納艾杰爾科技有限公司和北京勤邦生物技術有限公司的專業技術工程師進行理論授課；理論培訓之后，學員統一前往北京市工業技師學院，由中國食品發酵工業研究院科研人員開展白酒中塑化劑、氰化物、氨基甲酸乙酯和農藥殘留等項目的檢測方法實際培訓與上機操作演練。

本次培訓理論與實踐相結合，學員在專家指導下使用檢測設備與儀器，進行了白酒中塑化劑、氰化物、氨基甲酸乙酯和農藥殘留等檢測技術的實踐操作，并在現場就檢測方法方面的細節問題進行了深入討論和交流。通過培訓，學員們掌握了白酒中塑化劑、氰化物、氨基甲酸乙酯和農藥殘留等檢測相關理論知識和實踐技能，為白酒行業開展食品質量安全日常檢驗監測提供了有力的技術支撐。

與會代表一致認為本次培訓會針對性強，能夠有效解決白酒企業食品安全檢測中存在的技術難點，對白酒行業的健康發展具有重要的指導作用，也希望白酒標委會秘書處能繼續圍繞行業食品質量安全存在的問題繼續開展有針對性的培訓活動。會后，標委會秘書處為學員頒發了參會證書。