水蘇糖等功能性低聚糖打開糖業(yè)發(fā)展新天地

農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“功能性低聚糖(水蘇糖和燕麥β-低聚糖)生物提取與應用示范化”成功驗收

  2011年3月4日，北京市科學技術委員會組織專家對中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承擔的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“功能性低聚糖（水蘇糖和燕麥β-葡聚糖）生物提取與應用示范化”進行了驗收。項目負責人中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院張金澤副院長做了項目完成情況匯報，該項目通過篩選、馴化菌種，去除糖液中的單糖和雙糖，結合酶法提取技術、膜分離技術、工業(yè)色譜分離技術制備水蘇糖和燕麥β-葡聚糖，水蘇糖的純度達到85％以上，燕麥β-葡聚糖的純度達到90％以上，解決了功能性多糖分離困難的問題。項目執(zhí)行期間建立了年產(chǎn)60噸功能性低聚糖生產(chǎn)線，累計完成銷售收入912.39萬元，產(chǎn)量65.98噸, 利稅288.62萬元，增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入，進一步帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟社會效益顯著。

  作為功能性低聚糖的一種，水蘇糖被譽為“天然超強雙歧因子”，水蘇糖以唇形科水蘇屬的植物--我國特種蔬菜為原料提取分離得到，它結構明確，穩(wěn)定性好，促進雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌的成效顯著。河北承德京天食品科技有限公司于2009年進行了水蘇糖產(chǎn)品的新資源食品行政許可申請，已得到衛(wèi)生部批準作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營。燕麥β-葡聚糖的健康功能效果也得到了市場廣泛認可。水蘇糖和燕麥β-葡聚糖提取工藝路線的成熟和應用示范化拓展了該產(chǎn)品應用領域，使其在食品、化妝品等行業(yè)得到廣泛應用，市場前景廣闊。
專家組成員經(jīng)對項目材料進行認真審閱、質(zhì)詢、討論后一致認為，該項目驗收材料齊全，全面按期完成了合同書規(guī)定的各項指標，經(jīng)審計項目配套資金足額及時到位，經(jīng)費使用合理，同意通過驗收。